美味营养的鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：80
胡萝卜 ：半个
木耳 ：适量
青椒 ：半个

辅料

食用油 ：适量
大蒜 ：2粒
生抽 ：2匙
白糖 ：1匙
盐 ：适量
姜 ：2片
玉米淀粉 ：半匙
醋 ：1匙
料酒 ：1匙
五香粉 ：1/2匙
葱 ：2颗

具体步骤

1.食材准备：猪肉，胡萝卜，葱，姜，木耳，猪肉。

2.姜切丝，葱切段，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发后切丝，大蒜去皮切成片。

3.猪肉切成条后，用清水浸泡片刻去掉血沫。

4.去掉血水的猪肉条加入五香粉，生抽1汤匙，料酒1汤匙腌制片刻入味。料汁碗：白糖，醋，生抽淀粉拌匀。

5.炒锅倒入适量的油烧热后倒入肉条滑炒变色盛出。

6.炒锅留底油烧热后放入葱姜蒜爆香。

7.下入胡萝卜丝翻炒片刻。

8.下入青椒翻炒片刻。

9.下入木耳丝翻炒片刻。

10.最后下去肉食翻炒片刻。

11.倒入料汁拌匀收汁即可。

12.出锅前按口味可以撒入少许盐调味。

烹饪技巧

鱼香肉丝适合大火翻炒，料汁提前备好。肉条用清水浸泡片刻去血水，会比较好吃。白糖按个人的口味随意增减。肉丝腌制片刻入味，最后按照口味可以不用加盐。