美味的油菜肉丝炒面怎么做好吃又简单
面条虽说是北方人多为吃，我北方的同学刚来到成都的时候吃饭老师不习惯，老师喜欢去吃面，作为礼貌经常陪她，于是就爱上了吃炒面，今天我们要讲的就是油菜肉丝炒面，简单又省事，每天下课几乎就靠油菜肉丝炒面打发，好吃美味，做法简单。
主料
油菜 ：10颗鸡蛋 ：1个
面粉 ：130
猪肉 ：100
辅料
食用油 ：2匙盐 ：适量
葱 ：1颗
生抽 ：2匙
耗油 ：1匙
鸡精 ：适量
具体步骤
1.准备材料：油菜，面粉，鸡蛋，猪肉。
2.面粉里打入鸡蛋，撒入适量盐拌匀，揉光滑的面团。
3.如果鸡蛋小，面粉干粉多，可以适量加入适量的清水。揉好的面团醒发15分钟。
4.面团擀成薄薄的皮。
5.把面皮折叠起来，折叠的的时候撒干面分，防止粘连，然后切成适量宽的条，即成面条。
6.油菜清洗干净，猪肉切丝，葱切碎。
7.锅注入水烧开后下入面条，在加适量盐，煮2分钟即可捞出。
8.捞出的面条放入凉开水里，凉开水是提前放凉的热开水。
9.用煮面条的水烫油菜30秒钟即可出锅。
10.炒锅烧热后下入猪肉丝，小火煸炒。
11.放入生抽耗油，甜面酱，小火煸炒猪肉丝，使猪肉丝入味。
12.肉丝炒出香味后下入控干水分的面条和油菜，翻拌均匀即可出锅。
13.最近迷上了炒面，不过确实好吃呢！
