简单几步轻松搞定菜花炒肉，美味还营养

菜花又叫作花椰菜，其实它最初是来自于地中海一带，后来才被引进到我们国家，菜花不仅吃起来的口感脆嫩可口，同时还是蔬菜中公认的抗癌帮手，因此大家平时多吃一些菜花，对身体是有很多好处的，今天，我们就来为大家介绍一款家常菜花炒肉的做法。

一、菜花炒肉的做法

材料：菜花400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜

做法：

1、瘦肉切丝，菜花切片，辣椒切丝

2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉

3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀

4、再加入切好的菜花，翻炒片刻，加入精盐

5、将菜花炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开

6、调入味精，调味鲜即成

二、菜花的食用功效

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、补充维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、补充维生素C

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

三、菜花的营养价值

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

这道简单方便的菜花炒肉，大家学会了吗？有兴趣的话不妨可以自己在厨房一试哦，另外，小编在这里还想提醒大家的是，在购买菜花时，要注意观察清楚，外观是否颜色发深有黑斑，一般来说这样的菜花大多数都是不太新鲜的，因此大家要尽量避开。