好吃的蒜蓉辣炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜蓉辣炒苦瓜是一个常见的家常菜，从医学上讲苦瓜，气味苦、无毒、有清热、解毒、壮阳之功效。蒜蓉辣炒苦瓜中含有人体所需的多种微量元素，可以很好地补充人体缺乏的微量元素。蒜蓉辣炒苦瓜还是一个对减肥很有效果的菜肴，想要养生，减肥的朋友赶紧来试试。

主料

苦瓜 ：1个

辅料

盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
油 ：适量
红尖椒 ：1个

具体步骤

1.苦瓜清洗干净

2.对半切开

3.去瓤入白膜

4.切片，撒少许盐腌制

5.红尖椒斜切成圈

6.切蒜蓉

7.挤净苦瓜水分

8.热锅凉油下入蒜末炒香

9.下入苦瓜片翻炒

10.下入盐，味精翻炒均匀

11.下入辣椒圈

12.炒匀即可

13.盛出装盘

烹饪技巧

苦瓜内膜要清理干净，这样苦味会少一些，腌制挤水也可以去苦，翻炒苦瓜要快，这样最后才有脆爽的口感，千万别炒老了！