蒜蓉炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：500g

辅料

盐 ：适量
猪油 ：适量
葱花 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.丝瓜刨皮洗净，切小块，每一块丝瓜都要带皮。

2.蒜头剥皮洗净，拍扁切碎。

3.热锅油，倒入蒜蓉爆香，再倒入丝瓜翻炒。

4.刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒。

5.炒至丝瓜变软，下适量盐。

6.起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。

烹饪技巧

1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。