让人怀念的蒜蓉辣椒酱烧冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬瓜 ：500

辅料

植物油 ：12茶勺
生抽 ：1茶勺
香葱 ：2根
胡椒粉 ：1茶勺
姜 ：5
老抽 ：1茶勺
鸡精 ：2
蒜茸辣椒酱 ：2汤勺
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.主料：冬瓜辅料：植物油、蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、香葱、姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉

2.葱姜洗净切末

3.冬瓜去皮去籽切块

4.热锅凉油，油热7成下姜末爆出香味

5.下冬瓜翻炒均匀，加老抽、生抽翻炒均匀

6.下蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色

7.加水翻炒均匀

8.烧15分钟左右

9.加鸡精翻炒均匀

10.加水淀粉翻炒均匀煮开

11.撒上香葱末、胡椒粉即可

烹饪技巧

冬瓜得切的大小一样好烧熟透鸡精得加水淀粉钱加入，这样味道均匀辣椒酱很咸，要是加的辣椒酱多，就不用加盐