独特的闷茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

具有独特风味的焖茄子对于吃货朋友们来说是一个很好的选择。茄子作为一种菜摊上常见的蔬菜，在人们的日常生活中充当着必不可少的部分。独特的闷茄子好吃可口不上火，简单放心好制作。它以其特殊的风味和口感征服了许多吃货的心。下面就来学吧！

主料

茄子 ：适量

辅料

葱 ：20
姜 ：20
蒜 ：20
料酒 ：40

具体步骤

茄子洗净切滚刀块。锅中放油烧热，油要多一点。

放入拍扁的蒜瓣，爆出香味后再放入茄子，大火翻炒。

炒到茄子熟透变色。

加入水、酱油、糖和少量盐。

盖上锅盖煮至茄子变软。

打开锅盖加盐调味，将汤汁收干即可。

焖茄子出锅