独特的油焖茄子怎么做好吃又简单
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准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
茄子 ：
6条 辅料
辣椒 ：
2根鸡精 ：
2肉 ：
100油 ：
10盐 ：
3 酱油 ：
3大蒜辦 ：
3粒 具体步骤
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.长条茄子切滚刀块放淡盐水中浸泡过沥干水份
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.肉，蒜头，辣椒切好备用。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.肥肉放锅中炸出油。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.再放入瘦肉。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.再放入茄子翻炒。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.盖上锅盖焖。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.再放入辣椒，蒜茸再盖上盖继续焖。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.茄子变软后，放盐，酱油小火翻炒。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第10张")
9.最后放入鸡精拌匀，准备出锅。
![独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第11张]( "独特的油焖茄子怎么做好吃又简单 第11张")
10.完成。
烹饪技巧
茄子切好后放入淡盐水中浸泡，防止氧化。
