独特的蒜苔鸡蛋馅饺子怎么做好吃又简单
大家平常是不是吃了特别多的韭菜馅饺子。其实，偶尔的换换口味还是很不错的。比如，今天给大家介绍的就是这个蒜苔鸡蛋馅饺子。顾名思义，使用的主料就是蒜苔和鸡蛋。蒜苔本身比较硬。所以在之前，最好能焯一下水。这样在煮饺子的时候比较容易
主料
蒜苔 ：500g鸡蛋 ：4个
辅料
面粉 ：500g盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
首先要把面团和好，掌握好面和水的比列，不要太硬也不要太软，面团表面要光滑，盖上湿布，醒时待用。
鸡蛋磕到碗里，打散
锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
蒜苔洗净，切碎
把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀
取出醒好的面团，切下一块，搓成长条
切成同样大小的小剂子，摁压，逐一擀皮
把馅放入中间，按照自己的习惯一捏就行
水烧开后，下入饺子，朝一个方向搅拌，每开一次后加入少许凉水，来回加3次
等到饺子全都漂浮上来，即可出锅入盘，碗里放点饺子汤，香菜，醋，香油，吃起来更美味哦
