家常菜花菜炒五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：100
花菜 ：200

辅料

盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
油 ：适量
红菜椒 ：适量

具体步骤

1.准备适量红菜椒切成丝

2.花菜切成碎片

3.准备适量蒜蓉

4.将花菜飞水处理

5.再过冷河处理

6.洗净五花肉切成薄片

7.起锅，放入适量食用油，将五花肉爆炒后起锅

8.用炒过五花肉的油，放入蒜蓉爆香

9.放入花菜和红椒丝一起爆炒

10.等炒至变色，放入适量盐

11.放入炒好的五花肉同炒

12.起锅装盘即可

烹饪技巧

花菜先飞水处理是为了容易炒熟，不用焖太久，口感会比较脆。五花肉切成薄片先爆炒出少量油，没那么油腻。