家常菜韭菜肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：150
韭菜苔 ：150
甜椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切寸断备用；

2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切粗丝；

3.猪肉洗净后，剁成肉条；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻；

4.炒锅烧热，倒入适量植物油；放入干辣椒，炝锅；

5.放入肉条翻炒至颜色变白；

6.放入韭菜苔翻炒；

7.调入适量生抽，继续翻炒；

8.放入甜椒丝翻炒；

9.调入适量盐；

10.调入1小勺白糖；

11.调入适量鸡精；

12.翻炒均匀后，起锅，上桌~！

烹饪技巧

韭菜苔大火断生后，再放甜椒翻炒，食材快熟时，再放盐等调料；