家常杭椒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400
杭椒 ：2个

辅料

葱 ：适量
蒜末 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
姜末 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.葱、姜、蒜头、杭椒准备好

2.茄子洗净切条，用淡盐水浸泡

3.葱姜蒜切碎，杭椒切小圈

4.锅烧热，加入适量的油，下杭椒爆香

5.加入葱姜蒜翻炒出味

6.倒入沥干好的茄条，翻炒

7.盖锅焖，揭盖继续翻炒，继续盖锅，翻炒，如此再三，至茄条软烂（注意不下水，这样干煸翻炒出来的茄条更好吃）

8.下适量的盐

9.适量的生抽

10.少量的糖，翻炒均匀即可

11.享受美味的时刻到了

烹饪技巧

1、茄子最好不去皮，营养更丰富；2.耐心干煸出来的茄条特别香，不要下水3.用杭椒炝锅，味道真的不一样。