家常菜青椒炒茄子条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

青椒炒茄子条是一道我们在日常生活中都喜欢吃的一道菜品，口味清淡而且操作简单，让我们的茄子和青椒搭配起来更加的营养健康，同时也更加的美味。不含肉类产品但它的营养你是大可放心的，茄子和青椒都含有丰富的维生素让你的身体更加均衡的吸收营养。

主料

茄子 ：250
青椒 ：50

辅料

蒜 ：1个
盐 ：3
油 ：6

具体步骤

茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。

甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。

锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）

把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油

把甜椒倒入油中翻炒一两分钟

把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟

放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘。