![家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单]( "家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
杭椒 ：
200牛柳 ：
100 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量小苏打 ：
少许料酒 ：
适量鸡精 ：
少许 酱油 ：
适量 淀粉 ：
少许 具体步骤
![家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第2张")
1.杭椒洗净去蒂。
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2.牛柳改刀。
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3.放入少许料酒、盐、小苏打、淀粉将牛肉抓匀腌制片刻。
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4.杭椒改刀。
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5.凉锅热油放入牛柳煸炒。
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6.牛柳变色后爆香葱姜末，放入料酒、酱油继续煸炒。
![家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入杭椒、盐、糖翻炒均匀。
![家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜杭椒牛柳怎么做好吃又简单 第9张")
8.出锅前放入少许鸡精，盛入盘中。
烹饪技巧
腌制牛柳时放入少许小苏打可以让牛柳更嫩滑。
