茄子杭椒包~制作简单怎么做好吃又简单
茄子杭椒包制作十分简单，主要用到的食材是茄子还有杭椒，茄子中含有丰富的维生素以及矿物质可以促进人们的身体健康，杭椒的微微的辣味可以刺激人们的味蕾，还在等什么呢，快来尝尝美味的茄子杭椒包吧，这样的美味你不容错过呢，你值得拥有！
主料
茄子 ：2个杭椒 ：100
葱 ：3根
大蒜 ：1个
面粉 ：700
辅料
油盐 ：适量花椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
生抽 ：适量
酵母 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
面粉酵母混合，添加水（根据吸水量酌情添加）。
和平时和面一样，揉好，盖上湿布放置温暖处发酵
发面的时间开始准备馅料。
杭椒切斜小段、大蒜切片、葱切成葱花。
茄子切小于1CM的丁，撒上适量的盐，放置半小时
茄子出水，挤去茄子里的水分（不要挤的过干）。
茄子丁里放入葱花、蒜片、杭椒，搅拌均匀。
放入、花椒粉、盐、五香粉搅拌均匀，再放适量的油搅拌均匀，最后放入生抽拌匀。
面团发酵两倍大，有大网眼。
面团倒到案板上，轻轻揉成粗的条状。
切成剂子，呈一个个面团。
把小面团用手掌压成扁圆。
用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮。
取一个包子皮，中间多放些茄子馅。
提起包子皮，一个个褶捏。
收口，捏好一个个包子。
所有包子盖上湿布静置半小时（这样蒸出来的包子虚）。
锅里添足量的水，大火烧开，包子上锅蒸15-20分钟，关火再焖五分钟开锅。
