美味的茄子素馅包子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这道茄子素馅包子里面的营养物质很丰富，是很美味的菜，很容易消化，不管是对身体强健的人还是比较虚弱的人都是一种很好的食物，它的具体作用就大家自己去百度我不细说了，总之是一种对人体很好的食物 ，是能常常上桌的家常菜，也把他端上你家的餐桌吧。

主料

茄子 ：2个
面粉 ：450g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量
酱油 ： 适量
花椒面 ： 适量
酵母 ：适量

具体步骤

将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀（常说的三光）；常温下发酵一个小时左右。

茄子去皮（也可以不去）。

茄子切成丁备用。

肉切丁，用油、酱油、香油养着；加入适量的盐、花椒面。

将茄子丁倒入肉中。

发好的面，拿出来揉搓，还要使点碱面，这样比较香。

下剂子，擀皮，包馅；

包子包成型。

冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。