美味的泡椒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

因为怕泡椒茄子有点单调，所以在里面加入了一些肉沫，味道也是挺不错的，挺开胃的一款菜肴来的呢，如果没有这么制作过的话，我觉得你们可以试试的呢，味道杠杠的，而且所用的时间挺少的，挺经济实惠的一道菜肴来的哦，用来佐饭可以说是挺不错的选择哪

主料

长茄子 ：300
肉沫 ：200
泡椒 ：50

辅料

葱 ：2根
姜 ：1片
盐 ：3
孜然粒 ：3
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：2
食用油 ：适量

具体步骤

茄子从中间抛开，面上切上花刀

煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。

把茄子翻面继续煎烤。

煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

锅中放入油爆香葱姜。

下入肉馅煸炒至变色。

加入泡椒继续煸炒。

放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。