脆爽的油爆小黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

油爆小黄瓜是很多人小时候的美食，其主要的食材是黄瓜，也是比较素的一道菜，符合很多人对膳食平衡的追求。油爆小黄瓜做法简单易学，而且做出来的小黄瓜特别地脆爽可口，稍微带有酸辣和油爆的香味，还有小黄瓜特有的清香气息，是一道十足的下饭菜。

主料

黄瓜 ：2根

辅料

干红辣椒 ：3个
盐 ：适量
白糖 ：适量
大蒜 ：2粒
香醋 ：2勺
鸡精 ：适量

具体步骤

1.食材：小黄瓜，蒜瓣，干红辣椒

2.黄瓜洗净切去头和尾蒂，滚刀削入碗中。

3.撒入适量盐，颠簸几下腌出水分。

4.这个样子是腌制五六分钟后的

5.蒜切片，干红辣椒切段

6.热锅下入花生油，放入蒜片和干红辣椒爆出香味

7.倒入小黄瓜快速翻炒

8.加香醋，白糖，鸡精调味，快速翻炒出锅即可。