爽脆的黄瓜炒鸡丁怎么做好吃又简单
黄瓜炒鸡丁是一道以鸡肉黄瓜为主了，辅以盐糖等一些调料烹炒出来的一道家常小菜，通常来说，鸡肉相对于猪肉来说，蛋白质含量高，脂肪含量低，是很多人的主菜选择，用黄瓜来炒鸡肉，黄瓜维生素含量高，两者相辅相成，但是要注意炒的时候黄瓜不宜炒太久，否则会造成里面营养成分的流失。
主料
黄瓜 ：80鸡胸脯肉 ：150
胡萝卜 ：50
辅料
糖 ：适量盐 ：适量
酱油 ：少许
姜 ：2片
蛋清 ：少许
油 ：适量
水淀粉 ：适量
醋 ：少许
具体步骤
1.各种材料洗净切丁
2.鸡丁加入淀粉，几滴油、蛋清抓匀
3.烧水
4.水七八成开下鸡丁滑水
5.变色捞出一分钟多
6.水淀粉、酱油、盐、糖、一滴醋调匀
7.热锅倒油炒胡萝卜
8.胡萝卜变色后下鸡丁黄瓜丁翻炒。倒入调好的汁儿，大火翻炒均匀出锅
9.炒好的鸡丁
10.绝对的米饭杀手
鸡丁滑水更健康，肉质更嫩腌渍的时候滴点油，焯水的时候更方便肉质也更好吃
