劲辣的美味爽脆淹黄瓜怎么做好吃又简单
美味爽脆淹黄瓜，国人的最爱，更是夏季必不可少的开胃前菜。将酸甜咸辣四种味道混合搅拌在一起，吃起来一点都不怪，反而异常美味。酸甜适中又带点辣感，黄瓜咬起来也是“咯嗒咯嗒”清脆爽口，吃完一块又一块，根本停不下来。黄瓜酱汁用来炒菜也是很下饭。
主料
黄瓜 ：1600辅料
蒜 ：2头姜 ：1小块
朝天椒 ：5个
泡椒 ：5个
食盐 ：2勺
生抽 ：240ml
白醋 ：240ml
冰糖 ：160
具体步骤
1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
把小白菜挤干水份，切成小粒
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊
.蛋清打发，可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊
烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟
7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
