家常肉丝黄花菜怎么做好吃又简单
肉丝黄花菜色泽美观，新鲜美味。而且黄花菜中含有膳食纤维，适当适量地食用可以有效帮助排便的通畅度，不仅如此它的营养价值也非常高，它富含的蛋白质维生素c和胡萝卜素都是人体必需的营养成分，它的胡萝卜素的甚至超过了平常我们所摄入的西红柿。如此有营养的黄花菜再与肉丝翻炒，就成了我们家常的营养美食。
主料
猪肉 ：75黄花菜 ：350
辅料
豌豆淀粉 ：10豆油 ：30
醋 ：3
葱 ：5
花椒 ：5
食盐 ：3
味精 ：2
料酒 ：10
姜 ：5
具体步骤
将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆
花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用
将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉
锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散
烹入料酒、花椒水，放入黄花菜
烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成
食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上（中间需换水一次），捞出用水洗净后再进行炒食，炒食时火力要大，加热要彻底
