美味的洋葱黑椒爆猪肝怎么做好吃又简单
洋葱黑椒爆猪肝是一道很美味的家常美食，这道菜采用的食材很是寻常，但是做出来的味道确实极棒的。洋葱是一种常见的蔬菜，有一种刺激性的气味，但是洋葱是一种很有价值的蔬菜，可以降脂降压，还可以抑制骨质疏松，搭配猪肝，是一道美味又健康的菜肴。
主料
猪肝 ：200洋葱 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
一片新鲜的肝尖大约200克，先流水冲洗十分钟，然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
猪肝切成薄片，尽量薄一些比较好。
加入2克盐、上面撒上小苏打
再在小苏达上面倒上醋，马上就出现好多泡泡，这是酸碱中和的反映，可以去除掉肝内的血腥液体。
腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
洋葱去皮切小块。
水淀粉调匀。
将盐，酱油，黑胡椒粉，蚝油，糖和一点水调成碗汁备用。
锅中烧开水，水开后关火下入猪肝，肝变色马上捞出，防止变老。
起锅热油，下入洋葱煸香。
入肝尖大火炒两三分钟，倒入碗汁勾欠，炒几秒出锅肝尖软嫩适口。
