香菜拌猪肝怎么做好吃又简单
猪肝我个人觉得味道还是很不错，相比这道香菜拌猪肝，我更喜欢把猪肝煲汤，味道会更好，不过说香菜，有很多的人建议很强烈，如果出去外面吃饭，它们会把香菜挑出来，其实我觉得没这个必要，因为可以忽略不即，不过香菜和猪肝搭配在一起也是很不错的。
主料
猪肝 ：250香菜 ：100
辅料
红椒 ：3只香叶 ：3片
八角 ：2只
香葱 ：2根
花椒 ：适量
老卤汤 ：适量
蒸鱼豉油 ：2汤匙
香醋 ：1汤匙
白砂糖 ：半汤匙
生抽 ：2汤匙
具体步骤
猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水。
锅里入姜和葱，煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
卤汤煮开。
.加入香叶、花椒、八角，加入猪肝。煮开，去沫，中火煮约25分钟，筷子插入无血水渗出。
.在卤汤中泡半小时，再拿出来凉透。
香菜切段。取碗兑好调料。
切好的猪肝摆盘。放上香菜。
淋入调好的料汁。
锅里入油，入花椒和红椒，葱，炸香。
炸过的油淋上即可
