辣椒洋葱爆炒猪大肠怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
洋葱 :适量
辣椒洋葱爆炒猪大肠是一道家常菜,主要使用辣椒、洋葱和猪大肠加以料酒、胡椒等配料进行大火爆炒。这道菜特别考究火候,火候不够吃起来缺了一种香,辣椒和洋葱的香可以驱除猪大肠的一部分骚味,也可以在此基础上放入几片生姜,生姜的清香可以辟除猪大肠的骚味。
主料
猪大肠 :两人份辅料
辣椒 :适量洋葱 :适量
具体步骤
1.把猪大肠反反复复的洗干净,再切成一小段一小段
2.加入盐和淀粉,和猪大肠,用手抓,拌均,再用水把盐和淀粉冲洗干净,这一步骤是要把猪大肠的脏脏的东西清洗干净
3.把洋葱和辣椒切成条,再切姜丝和大蒜
4.调配酱汁:酱油,花生油,盐,蚝油,料酒,适量的倒进碗里拌匀,待用
5.把猪大肠放进,已经煮开的开水里,出一下水
6.热锅,加进花生油,爆香蒜和姜丝,再放进猪大肠,爆炒一下,倒进酱汁,均匀的爆炒一下,再倒进洋葱和辣椒,爆炒到洋葱差不多软,再勾个欠即可,香到爆,吃得根本停不下来的一款菜式