自制珍珠糯米香菇丸子怎么做好吃又简单
主料
猪肉馅儿 ：500莲藕 ：250
香菇 ：5个
辅料
料酒 ：2汤匙鱼露 ：2茶匙
生抽 ：1汤匙
老抽 ：2茶匙
盐 ：2茶匙
糖 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1茶匙
淀粉 ：2汤匙
食用油 ：2汤匙
水淀粉 ：适量
具体步骤
1. 糯米提前浸泡一晚。通常都用长梗白糯米，但我发现我妈把紫糯米和白糯米混合了，那。。就黑珍珠好了。
2. 五花肉切成肉糜，放入料酒、鱼露、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、淀粉调味。
3. 大葱切成末，锅里热两勺油，8成热后直接到在葱上爆香~迅速搅拌均匀。
4. 莲藕、香菇切碎拌入肉馅儿。
5. 调点水淀粉，倒一点在手心，肉馅儿搓成小丸子，在泡好的糯米里滚一滚，裹上糯米后就可以上锅蒸了，大火开后，小火蒸20分钟，关火后继续焖10分钟。可以放个枸杞做装饰~
对于肉馅儿的味道把握不好的同学们，最简单的方法就是肉馅儿拌好后，你挑一块儿放平底锅里煎熟了尝尝，淡了就加点盐，咸了再切点香菇进去，好吃，就可以开工啦~
