缤纷鸡蛋猪肉卷的做法 缤纷鸡蛋猪肉卷怎么做

“简单的宴客好菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

缤纷鸡蛋猪肉卷的做法步骤

• 1、将猪肉馅放入料酒，腌半小时去腥

• 2、将胡萝卜先切丝再切成丁末，葱姜分别切末。

• 3、取两个鸡蛋的蛋清放入猪肉馅，并将第二步中的材料也加入猪肉馅中，盐、植物油、香油放入拌匀。

• 4、顺时针搅拌，至馅料打上劲儿。

• 5、另外两个鸡蛋与之前留下的两个蛋黄打散搅拌，加淀粉调好，无颗粒。淀粉最好过筛。

• 6、锅放少量油，为了煎出薄的蛋饼，最好先把锅热好，用姜擦一下，再刷点油，我的不是平底锅，看着锅底有一些油，但并不多。

• 7、油略烧一下，用小火边烘边倒入蛋液，这样才会薄。

• 8、煎好后，放略凉，铺上拌好的馅料。

• 9、象卷寿司一样卷好。

• 10、蒸锅水烧开，蒸二十分钟，放凉切块。