香软的珍珠糯米丸子怎么做好吃又简单
主料
糯米 ：200辅料
盐 ：适量鸡蛋 ：适量
胡椒粉 ：适量
猪肉馅 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡8小时以上备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用 ，在糯米里拌适量的玉米油。
2.葱 姜切末备用
3.胡萝卜一根刨成丝备用
4.猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
5.鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟 捞起冷却剥皮备用
6.把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团
7.把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止
8.包裹上糯米的丸子
9.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟 试丸子的大小而定）
在蒸之前要用水将糯米泡开，漂洗干净。这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养
