好吃的腊肉炒芦蒿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天这道腊肉炒芦蒿用的就是我们美味的腊肉。腊肉我们都知道的哈，现在逢年过节虽然没有以前那么讲究了，但是在一些地方还是可以看见腊肉的身影的，就挂起来在阳光下曝晒这，肉体发出闪闪的类似于阳光下的海水一样的光泽，不过他可能是油水。

主料

芦蒿 ：300
腊肉 ：150

辅料

盐 ：1
菜籽油 ：10
小米椒 ：5

具体步骤

1.准备好芦蒿，去掉叶子，留取嫩尖部分，用手掐成5~6cm长段。

2.芦蒿洗净，沥干水分；腊肉切薄片；小米椒切圈。

3.锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油。

4.倒入芦蒿，快速颠炒均匀。

5.加入盐，颠炒均匀。

6.倒入小米椒，簸匀。

7.芦蒿变色即可盛入盘中食用。

烹饪技巧

1、食用芦蒿只取嫩茎杆不留叶子，叶子生尝无异味，炒熟是苦味的。2、腊肉很香，调味随个人口味把握。3、小米椒狠辣，可以忽略。