好吃的黄焖猪蹄 怎么做好吃又简单
黄焖猪蹄 ，大家在制作这道美食的时候，一定要注意将所用的原料全部都洗干净，因为它所用的原料都非常的难洗这样的话，如果你洗不干净，便会影响这道美食的口感，所以一定要洗干净，另外还要注意要用小火慢煮这样的话可以将他的味道全部发挥出来。
主料
猪蹄 ：适量辅料
食盐 ：适量具体步骤
1猪蹄切块、洗净。这里是两个的量。
2焯水去异味，洗净
3准备好佐料，姜片、葱结（小葱打结是为了煮好后容易挑出去除。用大葱段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用。喜欢吃辣的放点干辣椒。
将猪蹄及上述佐料一起放入锅中，加入适量盐、糖、料酒以及酱油（老抽）。黄焖，顾名思义成品的颜色应是黄色调的，所以酱油主要是调色用的，不要放太多，否则颜色太深就不对了。加水，没过食材即可。
大火烧开后转小火焖，总用时约1小时。中途翻动几次，使肉肉上色、入味均匀。如果想快点儿，用高压锅也可以，那样水就得少放点儿。
当肉肉达到你喜欢的软硬度时，收汁，关火，葱基本已经烧烂了，挑出来扔了吧。下少许味精或鸡精调匀。
7装盘，洒些葱花，完成。做法是不是很简单呢，但味道丰富的很，快点试试吧！
