家常私房菜-美容的黄豆焖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪蹄 ：适量
黄豆 ：适量

辅料

盐 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：1.5个
桂皮 ：1/3根
花椒 ：一小把
干橘皮 ：2片
料酒 ：适量
红酒 ：适量
干辣椒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 超市买的剁好的猪蹄放在冷水里煮开过水，然后用冷水把它冲洗干净。准备一小碗黄豆用温水泡好。

2. 锅里加少许油（油太多泡饭太腻），加入姜片，葱段，花椒一小把，八角一个半，桂皮三分之一段，喜欢吃辣，就放了几个干辣椒，不爱吃可以不放。

3. 炒出香味倒入猪蹄，炒一分钟加入料酒或者米酒，生抽，老抽，蚝油，一点红酒（可加可不加），干橘皮（吃橘子剥掉洗干净的皮放在冰箱里，可以让肉煮的更烂）冰糖，一点醋。

4. 炒一下，加水没过肉，等锅煮开，倒入黄豆煮2个小时，最后大火收一点汁就好啦