准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
黄豆 :
200 猪蹄 :
1个 辅料
油 :
适量黄焖鸡酱料 :
140ml盐 :
适量 具体步骤
1.猪蹄提前切块,用清水浸泡两个小时以上
2.黄豆浸泡一上午,或者隔夜
3.把猪蹄和黄豆都放进电饭锅里,加入酱料,添水没过食材,(家里买的黄焖鸡调料,做完鸡肉后剩下的就做猪蹄了,没想到味道也不错)如果没有的话,就用酱油,耗油,料酒调制也可以。按下电饭锅的猪蹄键子,跳闸后,盛出来
4.放进炒锅里继续收汁,等汤汁浓郁后再装盘即可
5.成品图,猪蹄软糯,黄豆绵软,汤汁浓郁,很下饭的说。
烹饪技巧
猪蹄提前浸泡可以去腥,如果有毛可以用煤气火烧,去除干净