「懒人版」戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：5个辅料
低筋面粉 ：85细砂糖 ：90
色拉油 ：40
牛奶 ：40
具体步骤
1.首先，先称取材料，面粉85克（图中显示的是未去皮的重量）
2.细砂糖（放入蛋白的）60克，这次我去皮了。
3.鸡蛋准备5个。
4.分蛋器，放在小碗上，这样正好可以架分蛋器。
5.鸡蛋打入分蛋器。动作轻点。
6.分离出来的蛋黄。
7.分离出来的蛋清。
8.称取牛奶40克。
9.色拉油也40克。
10.蛋黄中先加入细砂糖。
11.轻轻打散。
12.加入牛奶和色拉油。
13.已经筛好的低筋面粉
14.倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀即可。
15.蛋白分三次打发，刚开始打蛋白，用打蛋器一档速。然后是中档速。分三次加砂糖。
16.完全打发的蛋白。用打蛋器打的，没有加醋什么的。5分钟差不多就这样了。
17.先用一部分蛋白霜加入蛋黄糊中。用搅拌棒从底部向上搅拌。
18.然后倒入蛋白霜中。
19.搅拌均匀。可采取划刀式搅拌。目的就是不能消泡。
20.倒入模具中。然后震2下。
21.烤箱170度，40分钟。最后几分钟在一旁看着。
了。有点小塌，不过口感还不错。
23.加了点椰丝。原本想按照模型，弄个五角星形状的椰丝，结果就成一撮了。哈哈新手学烘培。
新手学烘培，不要因为失败就气馁。
材料最好是称好。新手没法估。
刚开始不要对自己要求太高，能吃—好吃—好看好吃。
