懒人版可可炼乳戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
鸡蛋 ：4个

辅料

白砂糖 ：40
可可粉 ：10
牛奶 ：30
玉米油 ：20
炼乳 ：10

具体步骤

1.先把低粉和可可粉过筛备用。

2.然后分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入炼乳，牛奶，糖10克，玉米油拌匀。

3.加入过筛的粉类。

4.切拌至无颗粒的面糊备用。

5.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可，不要打发过头，成一块块的就不行了。

6.取一部分蛋白至可可面糊中切拌均匀。

7.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8.倒入模具中抹平并轻震几下。

9.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。（这个时间和温度还是要看自家烤箱的实际情况来定）

10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后膜模切块享用吧

烹饪技巧

做戚风蛋糕，模具不要用防粘的那种，那样蛋糕会“爬”不上来的哦。糖的量可以根据自己的口味增减。可可粉的量也可以根据自己的口味调整。