准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪肋排 :
400 年糕 :
200 辅料
油 :
适量盐 :
2生抽 :
15 番茄酱 :
10 姜 :
10糖 :
5 甜面酱 :
10 花椒 :
3葱 :
10 具体步骤
1.材料
2.材料
3.年糕取出,掰开
4. 排骨冷水下锅,放入花椒粒,焯水。
5.锅中放油,下排骨炒干,放入番茄酱炒匀。
6.加入葱姜,再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。
7.入开水,大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
8.加将年糕加入,调入盐。
9.年糕软烂,汤汁收紧后,即可关火。
烹饪技巧
1、年糕要等排骨熟了后,再放,否则会失去Q的口感。2、加了生抽和甜面酱,盐可酌量而放。