菜谱

（懒人版）可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

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（懒人版）可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉：90
鸡蛋：4个
糖：45
水：65

辅料

玉米油：40

具体步骤

（懒人版）可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单第2张

1.所需所有原料

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2.分离蛋黄和蛋白

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3.蛋黄打散

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4.加入玉米油拌匀

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5.筛入低筋面粉，拌匀

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6.筛入可可粉搅拌均匀

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7.搅拌好的蛋黄糊

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8.蛋白中加入一半的糖

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9.打成鱼眼泡

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10.再加入一半的糖，打至干性发泡

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11.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

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12.用橡皮刀轻轻搅拌均匀

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13.把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中，充分的搅拌均匀

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14.倒入模具中，震出气泡

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15.放入烤箱140度烤50分钟

（懒人版）可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单第17张

16.烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模

烹饪技巧

做的过程中，容器要无水无油

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