![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡胗 ：
400 辅料
香菜 ：
适量蚝油 ：
适量干辣椒丝 ：
适量盐 ：
适量元葱丝 ：
适量油 ：
适量姜丝 ：
适量芝麻 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡胗切成片
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第3张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第3张")
2.用开水焯一下，
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第4张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第4张")
3.水开迅速捞出
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第5张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅里下辣椒丝.姜丝.元葱丝.芝麻
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第6张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第6张")
5.炒至辣椒丝炒香变色
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第7张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第7张")
6.下焯好水的鸡胗
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第8张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第8张")
7.加盐.蚝油继续翻炒
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第9张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第9张")
8.把鸡胗水分炒干
![「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第10张]( "「自创」爆炒鸡胗怎么做好吃又简单 第10张")
9.加味精香菜段翻匀即可
烹饪技巧
1.鸡胗焯水是为了去腥；2.鸡胗煸炒水分要干才能出来干香味
