关于[把你蒸服]《盐菜扣肉》的餐饮精选

“年拜得差不多了，明天就要请拜年饭了，一桌美食当然少不了这道菜啦---《盐菜扣肉》。”食材明细主料苏肉（500克）盐菜（60克）辅料干红椒（3克）辣椒末（3克）配料八角粉（2克）老干妈（10克）酱油（1克）蚝油（3克）料酒（8克）味精（1克）鸡精（1克）盐（适量）微辣（口...

半个小时。梅菜扣肉制作时一般需要蒸半个小时左右，若生抽用量过多，则可以适当的减少酱油这些配料的使用方法，另外，制作梅菜扣肉时炒梅干菜的时候可以按照自己的喜好来添加白糖，但注意梅干菜是需要提前浸泡清洗的，这样才能够...

“盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后，装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如...

“这道菜酸辣可口，会让你胃口大开的哟，大家可以尝试一下。”食材明细主料茄子（500克）辅料小米椒（100克）蒜（20克）姜（5克）葱（1克）配料蒸鱼豉油（15克）盐（1克）味精（1克）色拉油（300克）中辣（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）开胃茄子的做法步骤1、小...

需要。做梅菜扣肉时盖上盖子，可以让梅菜扣肉足够保鲜，不盖盖子时容易使得梅菜扣肉变得太软。在做梅菜扣肉时，需要放入适量的白砂糖，使梅菜扣肉吃起来不至于太苦涩。在加白砂糖的同时，也可以加入适量蜂蜜，让梅菜扣肉吃起来咸...

“腊肉除了炒着吃、还可以蒸着吃、加入水盐（芽菜）菜一起蒸更香更好吃哦！”食材明细主料腊肉（300g）辅料盐菜（150g）姜片（2片）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）盐菜蒸腊肉的做法步骤1、水盐菜（就是大头菜叶子、也可以用芽菜）洗净、...

食材明细主料扣肉（三块）辅料葱花（适量）蚝油（适量）生抽（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸扣肉的做法步骤1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、这种肥瘦相间的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好摆入碗里。5、就像这样都摆...

不要。因为梅干菜本身已经是咸的了，在烧的过程当中，梅干菜里面的咸味是会渗透到肉里面的。在做梅干菜扣肉之前，梅干菜一定要提前泡发洗净。要不然蒸出来就会很硬。炸肉的时候一定要保证锅里面以及肉上没有水，否则就容易溅...

食材明细主料五花肉（适量）梅菜（适量）辅料油（适量）生抽（适量）老抽（适量）白糖（适量）蚝油（适量）麦芽糖水（适量）盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）梅菜蒸扣肉的做法步骤1、将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。2...

食材明细主料五花肉（适量）头菜（适量）调料生抽（5毫升）葱香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）头菜蒸扣肉的做法步骤1、五花肉入锅煮30分钟备用。2、捞出来切片备用。3、头菜洗干净切碎备用。4、将切好的五花肉片摆入盘内加入少许...

食材明细主料走油肉（适量）盐菜（适量）辅料盐（适量）鸡精（适量）料酒（适量）老抽（适量）辣椒粉（适量）香叶（适量）肉蔻（适量）花椒（适量）姜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）盐菜扣肉的做法步骤1、走油肉2、盐菜3、走油肉切厚片备用4、倒入煮锅...

蒸出来的梅菜扣肉口感会更好。蒸梅菜扣肉的时间要足，以免影响口感。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜，制作的食材包括带皮五花肉、梅干菜、葱段、生姜片、食用盐、老抽、腐乳、白糖等。蒸好的梅菜扣肉需要尽快食用，以免...

“吃肉的朋友有口福了哦！干菜蒸扣肉是一道肥而不腻的下饭菜，吃货们都来试试吧！”食材明细主料猪肉（500克）干菜（200克）葱（适量）生姜（少许）豆豉（少许）蒜子（少许）辅料盐（适量）酱油（适量）香油（少许）辣椒粉（少许）料酒（少许）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时...

梅菜扣肉是一道比较传统的菜肴，曾一度受到了大家的广泛喜爱。但是很多人可能都不会自己做梅菜扣肉，其实这道菜的做法并不复杂，只要稍微关注一下就可以学会。这篇文章就告诉大家怎样蒸梅菜扣肉，想要学做菜的朋友们看过来。...

“扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的...

60分钟。做盐菜扣肉要用到两次高压锅煮，第一次是先用高压锅蒸30分钟扣肉再放水并倒入花椒粒和姜，直至煮熟捞起过冷水。用牙签插肉皮，插出小洞，再抹上老抽炸成金黄色，捞出控油。再用豆腐乳、耗油、糖盐、酱肉浇在上面。进行...

“这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香...

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。扣肉做成小块吃起来没有负担哦！”食材明细主料五花肉（400g）辅料梅干菜（100g）调料植物油（300g）盐（5g）蜂蜜（10g）老抽（10g）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）神级（难度）梅菜扣肉的做法步...

不是。把子肉的做法是，选择肥瘦相间的猪肉，再用蒲草捆绑好放入坛子中，开大火炖煮，炖煮时不放食用盐全靠生抽调味，这就是把子肉，吃起来口感非常鲜美。扣肉的做法是，要选择五花肉切成1厘米厚度的肉片，用开水烫好后放入梅干菜碗...

“扣肉是临时想要做的，所以比较小条，不够大气。家里没有梅菜，用菜干代替了，虽然没达到梅菜扣肉的水平，不过这道菜还是很下饭的，彻底光盘💿。”食材明细主料扣肉（300g）菜干（35g）辅料柠檬（几片）姜（适量）蒜头（适量）葱花（适量）生粉（适量）蚝油（...

“鲜甜清香，津津有味。”食材明细主料绞肉（300克）西兰花（1个）辅料淀粉（5茶匙）蚝抽（3茶匙）料酒（2茶匙）芝麻油（2茶匙）盐（1/2茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）老姜（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扣蒸肉丸的做法步骤1、铰肉中加入盐、胡椒粉、...

梅菜扣肉是南方人非常爱吃的一道家常菜，但是要把它做好，做到肉软烂入味，也是需要花上一些小心思的，尤其在蒸的时间上一定要把控好。那么梅菜扣肉蒸多久肉软烂呢？今天就来分享关于这道菜的制作窍门。一、梅菜扣肉蒸多久肉软...

“传统名菜“龙眼扣肉”，造型美观，风味别致，深受广大食客的喜爱。以其质地软嫩，口味鲜香，适宜老幼；以其精美的造型又雅俗共赏，我多次制作这道经典名菜，并在用料上进行创新，效果很好，很受亲朋欢迎，希望美食家里的朋友们都能喜欢。...

“朋友自家做的酸菜，半干湿的，不宜煮烂。适合蒸扣肉。扣肉属于半成品，与酸菜一块蒸出来很香，下饭。”食材明细主料扣肉（3片）酸菜（1碟）辅料蒜末（适量）香菜（1颗）调料食盐（适量）蚝油（1匙）酱油（1匙）食用油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（...

三十分钟左右。扣肉是经过油炸之后切片摆好，把梅菜干铺上，再浇上秘制的扣肉汁，上锅蒸，大概蒸半个小时就可以了不宜蒸太久，否则扣肉上的肥肉会融掉，而且使得做出来的梅菜扣肉很油腻。制作品质好的梅菜扣肉使得肥瘦相间的五花...