「自创」炒扁豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

扁豆 ：300
夹心肉 ：100

辅料

油 ：适量
大蒜 ：三瓣
鸡精 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.扁豆，洗净，去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜，小葱少量切段

2.油锅烧热后，先下大蒜和葱段，爆香

3.下肉片翻炒2分钟左右，加少量黄酒

4.再加入扁豆，煸炒5分钟左右，加入少量开水，加锅盖煮5分钟左右

5.成品图片

烹饪技巧

豆类一定要烧熟，半生的豆类是有毒素的。肉要选用夹心肉或者五花肉，先要煸炒出肉片中的油。