![美味的素干锅怎么做好吃又简单]( "美味的素干锅怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
80 芸豆 ：
100 蒜苔 ：
50 辅料
鸡精 ：
2红油 ：
2盐 ：
3郫县豆瓣酱 ：
3 甜面酱 ：
2 具体步骤
![美味的素干锅怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的素干锅怎么做好吃又简单 第2张")
1.芸豆去劲掰成段，茄子切丝，蒜苔切段备用
![美味的素干锅怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的素干锅怎么做好吃又简单 第3张")
2.热锅多放油，放入芸豆不停的煸炒，直到芸豆熟透
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3.盛出芸豆放入茄子条继续爆炒
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4.不停的翻炒至茄子软身熟透
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5.将茄子条拨到锅边，在锅中加入甜面酱和郫县豆瓣酱，用余油爆香后加入茄子条
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6.放入煸好的芸豆翻炒
![美味的素干锅怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的素干锅怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入蒜苔段翻炒后，加盐和鸡精和适量老干妈红油调味出锅
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8.成品
烹饪技巧
1.锅内一定要多放油，最后有鱼油可以舀出来2.最后放入蒜苔，保持脆感
