麻辣素干锅怎么做好吃又简单
麻辣香锅是起源于四川的一种味道鲜美的食物，他主要是运用现成的麻辣底料和各种泡后的蔬菜混合炒制的特色菜品，深受广大民众喜爱，这道麻辣素干锅是把香锅的辣度降低，让它更适合大众的口味，将营养丰富的芹菜、莲藕和豆制品炒至在一起，味道鲜美，营养丰富。
主料
芹菜 ：1根荷兰豆 ：100
莲藕 ：100
土豆 ：100
辅料
豆腐泡 ：4个麻辣香锅调料 ：10
清水 ：少许
鸡粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：2
具体步骤
1.备好食材及麻辣香锅调料
2.莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开
3.热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下
4.倒入土豆片翻炒均匀
5.倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发
6.加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加
7.调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可
1、土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。
