美味的素椒干豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:36分钟　　　　烹饪时间:26分钟

素椒干豆腐是一款蛋白质含量很高的菜肴，多吃豆腐对身体也是非常好的，而且，豆腐非常利于肠道的消化和吸收，对于肠胃不好的朋友们，这款菜肴将会是很好的选择。想要学习烹饪的小伙伴们，可以好好尝试一下这款菜肴，定会让你们回味无穷。

主料

干豆腐 ：300
辣椒(青、尖) ：50

辅料

大葱 ：5
姜 ：5
料酒 ：10
酱油 ：2
盐 ：3
味精 ：2
猪油（炼制） ：40

具体步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2. 尖辣椒切滚刀片；

3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成