美味的干锅蕨菜茶干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

茶干 ：1袋
蕨菜（泡开） ：200
腊肉 ：50

辅料

植物油 ：1勺
洋葱 ：1个
生姜 ：适量
蒜头 ：适量
黄豆酱 ：2勺
海鲜酱 ：1勺
料酒 ：1勺
蚝油 ：1勺
糖 ：半勺
五香粉 ：少许
黑胡椒 ：少许
鸡精 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1. 蕨菜洗净切成小段，洋葱、腊肉、生姜切片；

2. 锅烧热加入植物油至7成热，放入蒜头炒香；

3. 放入腊肉翻炒片刻后，取出腊肉；

4. 将炒过腊肉的蒜油放入砂锅中，依次铺上洋葱、腊肉、生姜、黄豆酱、蕨菜、茶干、海鲜酱、洋葱，再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蚝油、糖小火闷；

5. 约1个小时后，食材的香味全部出来后，撒上盐、鸡精炒匀即可。

烹饪技巧

在闷炖的时候，一定要注意火候和时间，以免把食材烧煳。