好吃的咸蛋黄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

作为中国人，豆浆是我们流传许多年美食之一，它就好比西方人早晨喝牛奶，中国人早上喝的就是豆浆。豆浆含有丰富的蛋白质营养丰富，早上豆浆配上油条是中华民族的传统。除了豆浆还有咸鸭蛋这个好吃的咸蛋黄豆腐味道真的是非常的棒。

主料

豆腐 ：300

辅料

盐 ：适量
咸鸭蛋黄 ：4个
豌豆 ：适量
味精 ：适量
火腿 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切块在开水中（放入适量的盐）焯下，捞出备用

2.豌豆焯熟、火腿切丁

3.蛋黄用勺子背碾碎

4.锅中放入适量油烧热放入鸭蛋抹炒两分钟，倒入料酒、盐、少量的水，再倒入事先焯好的豆腐翻炒一分钟，倒入豌豆丁、火腿粒、味精、翻炒勾薄芡即可出锅。

烹饪技巧

制作时要勤翻炒，防止炒糊，影响口味。