红烧小黄鱼的做法 红烧小黄鱼 （家常菜） 红烧小黄鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼让店家杀好，拿回家洗净沥干。

• 2、姜，蒜，小辣椒切好。

• 3、沥干水分的小黄鱼拍上面粉。

• 4、锅里倒适量油，放入鱼，不要马上给鱼翻身，等到鱼边呈金色才可给鱼翻身，不然会破皮的！

• 5、鱼煎好后捞出沥干油分备用。

• 6、在碗中加入料酒2勺，酱油1勺，糖半勺，盐1勺，醋半勺，白胡椒粉适量！我图片中的漂浮物就是白胡椒粉。

• 7、油锅里爆香姜，蒜，辣椒之后放入煎好的鱼。

• 8、把调好的酱汁倒入，盖上盖小火焖3分钟左右！

• 9、成品，可加点葱花，家里没有了就没放。

小窍门

买鱼时，看小黄鱼腹部呈金黄色表示越新鲜！