内里乾坤红烧小黄鱼的做法 内里乾坤红烧小黄鱼怎么做

“其实就是在鱼肚子里加点配料而已，这个看你们自己喜欢加吧，我有时候就单加梅干菜，或者加黑木耳，个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的，这次家里还有点包饺子剩余的配料，就一起加进去了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

内里乾坤红烧小黄鱼的做法步骤

• 1、小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下

• 2、腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净

• 3、鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破

• 4、双面擦点盐

• 5、家里包饺子的配料，有花菜，五香等等

• 6、梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下

• 7、将这些配料装到鱼肚子里

• 8、锅烧热，冒烟了加入油

• 9、加入姜和蒜

• 10、放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下

• 11、加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油

• 12、加点番茄酱

• 13、加点黄豆酱

• 14、烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃

• 15、加点蚝油

• 16、加点水，盖上锅盖闷烧一会

• 17、的差不多了，加点水淀粉

• 18、烧开就可以起锅了

小窍门

1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干
2)鱼跟梅干菜搭配，味道真的很好，酸酸咸咸的
3)加点番茄酱味道也不错，咸里带甜
4)黄豆酱是个好东西，烧鱼加一点点味道好多了