麻辣藕片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：一节

辅料

干红辣椒 ：两个
花椒 ：少许
蒜末姜末 ：适量
白糖 ：一小勺
盐 ：半小勺
味精 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 藕切去两头，去皮洗净切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下

2. 藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用

3. 锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀

4. 加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可

烹饪技巧

藕具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。