色泽鲜亮的麻辣藕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莲藕 ：1节

辅料

干辣椒 ：10根
花椒 ：1小把
葱 ：2根
生抽 ：5ml
陈醋 ：10ml
食盐 ：4
生姜 ：适量
食用油 ：10ml

具体步骤

1.莲藕一节洗净切片。

2.放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。

3.再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。

4.然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。

5.再放入葱白炒香。

6.倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。

7.翻炒的过程中，加入4克食盐。

8.5毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。

烹饪技巧

无