![香辣的辣椒炒藕片怎么做好吃又简单]( "香辣的辣椒炒藕片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟辣椒炒藕片这道家常菜味道偏辣，适合喜欢吃辣的一众人群。而藕片既可以生吃也可以炒熟，炒熟的藕片吃起来脆中带糯，口感十分独特。在最后收汁出锅的时候端盘，看见红彤彤的辣椒油裹在藕片上，颜色十分显眼，靠近一些还能闻见辣油的香气。
主料
藕 ：
1个 辅料
姜 ：
适量蒜 ：
适量小米辣 ：
适量 具体步骤
将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出
用冷水冲洗下，放凉切片（切片后千万不要用冷水洗了，就这样粘滑滑的炒出来的藕片才脆！）
姜、蒜切碎末，小米椒切丁
锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香
倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色（如果沾锅的话可以加一点点水）
翻炒均匀后加味精拌匀出锅即可
