超美味的葡萄干加州吐司怎么做好吃又简单
加州吐司一直以来都是烘焙圈里的热门吐司，这款吐司液体含量高，所以成品非常软绵，口感很好，葡萄干不硬也不软，在烤箱里加热后味道更加浓郁，加州吐司配葡萄干，光靠想象就能感觉到它的美味，那么今天就来教大家如何制作葡萄干加州吐司，做完给家人尝尝哦！
主料
高筋面粉 ：275低筋面粉 ：25
蛋清 ：1个
牛奶 ：100
无盐黄油 ：30
白砂糖 ：40
辅料
盐 ：3酵母粉 ：4
水 ：80
葡萄干 ：40
具体步骤
1.制作面团，混合除去无盐黄油和葡萄干外的材料
2.用厨师机开始搅拌
3.葡萄干用清水提前泡软，黄油切小块室温软化
4.面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入黄油继续搅拌至完全阶段（可以拉出大片薄膜）
5.加入沥干水分的葡萄干
6.揉匀后滚圆后开始基础发酵
7.室温较低就放入面包机中发酵，大概两小时
8.发酵好的面团，排气滚圆松弛10分钟
9.把大面团擀开成宽度约小于吐司盒长度的大片，卷起后封口处捏紧并朝下放入吐司模，放烤箱二发
10.二发完毕后表面刷全蛋液
11.180度 烤35-40分钟
12.烤好后放凉切片食用
