美味麻辣藕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我非常喜欢吃莲藕，麻辣藕片就是用莲藕做的非常的好吃，做法比较简单很容易就能学会，把莲藕切成薄片再加入各种的调料（一定要有花椒和辣椒，醋要放白醋颜色好看）一起爆炒就好了，藕片是麻麻辣辣的但在口感上还保留了它的清脆，莲藕还有着清热的功效呢多吃也不怕上火的。

主料

莲藕 ：300

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
白醋 ：适量
姜 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.原料：莲藕、清水、葱姜、花椒、红椒、盐香油、白醋、鸡精

2.藕削皮切薄片（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡几分钟捞起浸泡沥干水分

3. 葱姜切丝，辣椒切成圈

4.锅里加香油烧7成热，加花椒葱姜丝干红辣椒爆香，

5.大火加藕片白醋盐鸡精快速翻炒均匀， 撒上辣椒圈装盘，快炒不到2分钟

6.麻辣爽脆

烹饪技巧

一定要大火快速翻炒，喜欢吃脆的，一定要用白醋泡泡，这样脆好吃。